Éttermi étlap

Pastrami

Ha van ikonikus étel New Yorkban, akkor a pastrami egyértelműen az. Bár ma már legtöbbször egy szendviccsel azonosítják, valójában a pastrami magát a szendvicsbe kerülő húst jelenti. A 19. század második felében besszarábiai és román zsidó bevándorlóknak köszönhető, hogy a pastrami eljutott Amerikába. Neve is a román pastrama szóból ered, melynek jelentése: tárolni, tartósítani, és ami az amerikaiak által akkor már használt salami hangzásához hasonlóan lett pastramaból pastrami. 1872 körül érkeztek a román zsidó bevándorlók New Yorkba speciális receptjükkel, de ők akkor még libamellhez használták a pastrami eljárást, mert hazájukban az volt olcsóbb, New Yorkba érkezve azonban rájöttek, hogy ott olcsóbb a marhahús, így a speciális eljárást onnantól kezdve már nem liba, hanem marhahús elkészítéséhez használták.

A legenda szerint a legelső pastrami szendvicset a litván bevándorló, Sussman Volk, New York-i kóser hentes készítette 1887-ben, aki – állítólag – a receptjét egy román barátjától kapta, hálája jeléül, hogy Volk őrizte a csomagjait, míg ő hazautazott Romániába. A hentes először a recept alapján készített pácolt húst, majd később rozskenyérben, mustárral, ecetes uborkával együtt szendvicsként árulta azt. Eleinte kis hentesüzletében.

NEW YORK - BUDAPEST - UTÁN SZEGEDEN A MÓRESBAN

Pastrami bleu

Pácolt, füstölt marhaszegy rozskenyérben, juharszirupos hagyma házi mézes mustáros majonézzel keverve, kéksajt öntettel megbolondítva. A kenyér tetejére Edami sajt olvasztva. Ajánlott italunk: Irsai Olivér

1850 Ft

Tojásos pastrami bleu

Pácolt, füstölt marhaszegy rozskenyérben, juharszirupos hagyma házi mézes mustáros majonézzel keverve, kéksajt öntettel megbolondítva. A kenyér tetejére Edami sajt olvasztva, plusz 1 tükörtojás a sajton. Ajánlott italunk: Cserszegi Fűszeres

1900 Ft

Beef pastrami szendvics

Pácolt, füstölt marhaszegy rozskenyérben, házi mustárral, kovászos uborkával. Ajánlott italunk: Cabernet Sauvignon

1450 Ft

Pastrami reuben

Pácolt, füstölt marhaszegy rozskenyérben russian dresszinggel, savanyú káposztával, mindezt az ízvilágot sajttal kiegészítve. Ajánlott italunk: Kékfrankos Rozé

1600 Ft

Tojásos reuben

Pácolt, füstölt marhaszegy rozskenyérben russian dresszinggel, savanyú káposztával, sajttal és tükörtojással. Ajánlott italunk: Hetényi Merlot

1750 Ft

A MÓRES burgerei

A MÓRES burgerei prémium kategoriába tartoznak, és kanadai - elsősorban torontói - éttermek receptúrái alapján készülnek, Szeged környéki termelők termékeit felhasználva. Speciális szószainkat, mártásainkat a konyhánkban állítjuk elő az észak-amerikai íz világot felidézve. (pl. Maple Syrup ) Húspogácsáink 20 dkg színtiszta marhahúsból készülnek és nem tartalmaznak más állati eredetű összetevőket, (sertés, baromfi, stb,) sem tartósítószert és bármilyen egyéb húspótló adalékokat. A kézzel fonott - valódi kézműves -  provanszi magvas buci kivállóan harmonizál a szokásostól eltérő, karakteres ízesítésű szószokkal, marhahússal.

A MÓRES burgereket párolt, sült, fűszeres bébi krumplival,friss paradicsommal, savanyú uborkával, ropogós római salátaágyon, coleslaw salátával szolgáljuk fel, kompromisszumok nélkül.

 

 

Klasszikus burger

Marhahúspogácsa (20 dkg), római saláta, paradicsom, savanyú uborka, Edami sajt, BBQ szósz, mézes mustáros majonéz, juharszirupban karamellizált hagyma, kézzel fonott, magvas provanszi buciban. Ajánlott italunk: Soproni

1850 Ft

"BIG KAHUNA BURGER"

Tarantinó kult filmjéből - Pulp Fiction - egyenesen az asztalodra.Marhahúspogácsa (20 dkg) Teriyaki szósz, Cheddar sajt, grillezett friss ananászkarika, házi majonéz, 2 db. sült bacon, kézzel fonott, sajttal pirított, magvas provanszi buci, friss ropogós saláta, paradicsom, uborka, Coleslaw saláta. Ajánlott italunk : Coca Cola

2450

Móres burger

Marhahúspogácsa (20 dkg), pirított szalonnával, pirított hagymával, Cheddar sajttal töltve, friss ropogós saláta, savanyú uborka, paradicsom, házi mézes mustár, majonéz, kézzel fonott, sajttal pirított, magvas provanszi buciban. Ajánlott italunk: IPA

2250 Ft

VEGA BURGER

Kedvenc burgeredet hús nélkül is elkészítjük.Lehetőség van rántott sajttal, rántott Camamberttel, humusz vagy tapanad pogácsával kérni. Az eredeti hamburger árán. 

A választott hamburger ára.

Mexikói csípősburger (töltött)

Marhahúspogácsa (20dkg) töltve krémsajtos jalapeno szósszal, bacon, római saláta, paradicsom, savanyú uborka, Cheddar sajt, Harissa szósz (tűzimádóknak), kézzel fonott, magvas provanszi buciban. Ajánlott italunk: Krusovice barna

2450 Ft

BURGER PARTY

Remek alkalom egy baráti összejövetelre!  Csapat építésre, tréningre,csevegésre,ismerkedésre,egy jó barátság kezdetére stb…. Amennyiben rendeltek 4 hamburgert, akkor megajándékozunk benneteket 1 üveg jó fajta rose borral,vagy 4 üdítővel,vagy 4 pohár sörrel.  

A választott burgerek ára!

Livid burger

Marhahúspogácsa (20 dkg), kéksajt öntettel összekevert sörös hagyma a húspogácsán, római saláta, majonéz, Edami sajt, paradicsom, savanyú uborka,kézzel fonott, magvas provanszi buciban. Ajánlott italunk: Miller

1990 Ft

"El GRECO"

Cheddar sajttal,tapanaddal töltött marhahúspogácsa  (20dkg),vineta, grillezett-füstölt házi sajt, saláta, paradicsom, olivabogyó, kézzel fonott,sajttal pirított, magvas „provanszi” buciban) Ajánlott italunk : JEKL 

2450 Ft

Club burger

Marhahúspogácsa (20 dkg), római saláta, paradicsom, savanyú uborka, dél-alfőldi illatos akácmézzel készített házi mustáros majonéz, bacon, Cheddar sajt, juharszirupban karamellizált hagyma, kézzel fonott, sajttal pirított magvas provanszi buciban. Ajánlott italunk: Heineken 

1990 Ft

Baundles Fantasy - azaz - Határtalan fantázia

Valósítsd meg Önmagad! Készíttesd el burgeredet a Móres  konyhájában fellelhető alapanyagokból. Csak a fantáziád szabhat határt. De ne feledd: „az élet túl rövid ahhoz, hogy olcsó hamburgert együnk!”  

2300 Ft

Jack's burger

Marhahúspogácsa (20 dkg), római saláta, paradicsom, savanyú uborka, bacon, Cheddar sajt, Jack Daniel’s szósz, kézzel fonott, magvas provanszi buciban. Ajánlott italunk: Szarvasi Meggysör

2090 Ft

Canadian burger sörös hagymával

(Creme sajttal, juharsziruppal töltött marhahúspogácsa  (20dkg),Cheddar sajt,sörös hagymalekvár, házi mézes-mustár, juharsziruppal sütött bacon, saláta, paradicsom, ecetes uborka, kézzel fonott, sajttal sütött,, magvas „provanszi” buciban) Ajánlott italunk : Heineken

2450 Ft

Egytál ételek

Pasta pastrami

Pastrami hús sajtos, tejszínes szószba keverve, spagettivel. Ajánlott italunk: Sir Irsai

1750 Ft

BBQ Borda

MAGIC DUST-ban pácolt, marhaborda, házi BBQ szószban pirítva, párolt, sült, fűszeres bébi krumplival, coleslaw salátával, kovászos uborkával. Ajánlott italunk: Jekl Portugieser

2550 Ft

Marhanyak steak

Házi mézes mustárban pácolt, szuvidált, marhanyak sütve,majonézes tormával, söröshagymával, sült, fűszeres bébi krumplival, salátával. Ajánlott italunk: Krusovice barna sör

2660 Ft

Rántott camambert áfonyával, sült bébi krumplival tálalva.

Rántott camambert áfonyával, sült bébi krumplival tálalva. Lisztérzékenyek számára gluténmentesen is elkészítjük! Kérjük, jelezd munkatársunknak! Ajánlott italunk: Sauvignon Blanc

1450 Ft

"Al" Capone kedvence

Fűszeres húsgolyók sütve, fűszeres paradicsomszószban párolva, spagettivel, cheddar sajttal. Ajánlott italunk: Kadarka

1650 Ft

Előételek

Bruschetta caprese (4 db)

Néhány falat Itália, a mediterrán ízek pillanata: olaj, fokhagyma, mozzarella, paradicsom mindezek pirítóson.

1100 Ft

Konfitált fokhagymaolaj (4db)

Itáliai földművesek kedvenc étele, a pirítósra mázolt, olajban konfitált (főzött) fokhagyma. Egyes források szerint ördögűzésre kiválóan alkalmas, főleg néhány kupa bor elfogyasztását követően!

480 Ft

Hummus (4db)

Csicseriborsóból készült arab eredetű étel, tahini szósz, oliva olaj és fokhagyma hozzáadásával, pirítóssal tálalva.

650 Ft

Tapanade (olivabogyó pástétom) (4db)

A tapenade (ejtsd tapönád) egy olyan Provence-i fűszeres krém, melynek alapvető összetevője a szardella, olajbogyó és a kapribogyó. Pirítóssal tálaljuk.

600 Ft

Levesek

Marha gulyás

Hagyományos - mindenki által ismert - ún. SZÖGEDI gulyásleves - csak egy kicsit másképp: sűrűbben, testesebben, ropogós héjú cipóban!

1100 Ft

Krémleves

Idényjellegű zöldségekből készült sűrű, bársonyos, forró krémleves, ropogós héjú cipóban feltálalva. Általában fokhagyma, gomba, zeller vagy sajt felhasználásával készítjük, „napi ajánlatban” kínáljuk.

750 Ft

Saláták

Coleslaw saláta

400 Ft

Kovászos uborka

300 Ft

Ecetes uborka

250 Ft

Móres féle saláták /zöldségek másképp/

Választható öntetek: kéksajt öntet, jalapeno krémsajt, paprikakrém, hummusIdényjellegű zöldségekkel, rozskenyér pirítóssal.

750 Ft

Desszertek

Créme brulée

600 Ft

Sticky toffe pudding

600 Ft

Oreo sajttorta

600 Ft